Estreou na Netflix este mês e inspira-se na história real de Joe Scaravella. O filme “Nonnas” conta a história de um nova-iorquino de ascendência italiana que para superar a morte da adorada mãe, decide abrir um restaurante onde as chefs são avós italianas…
O filme Nonnas é inspirado na história verídica de Jody “Joe” Scaravella e do seu restaurante Enoteca Maria, localizado em Staten Island, Nova Iorque. Este restaurante distingue-se por ter avós de várias partes do mundo como chefs, oferecendo um menu rotativo de receitas familiares.
A poucos passos do terminal de ferry em Staten Island, Nova Iorque, encontra-se o Enoteca Maria, um restaurante acolhedor com 35 lugares. Depois de ter enfrentado perdas familiares significativas, incluindo a morte dos seus avós, pais e irmã, Scaravella decidiu homenagear a sua mãe Maria e a sua avó Domenica abrindo um restaurante que celebrasse as tradições culinárias transmitidas de geração em geração.
Inicialmente focado na cozinha italiana, o Enoteca Maria expandiu-se para incluir avós de diversas origens, permitindo uma troca cultural através da gastronomia.
Como tudo começou: As Avós Chefs
Scaravella colocou um anúncio a procurar avós reais para cozinhar no seu restaurante. A resposta ao anúncio foi impressionante, com candidatas de todo o mundo. Estas avós levaram para o Enoteca Maria receitas e tradições culinárias únicas, transformando cada refeição numa experiência cultural autêntica.
O Filme Nonnas
O filme da Netflix – em que Vince Vaughn interpreta Scaravella – conta as histórias das cozinheiras italianas que ajudaram a lançar o restaurante, com personagens inspiradas nas mulheres vibrantes da vida de Scaravella. Susan Sarandon interpreta Gia, uma cabeleireira que cuidou da mãe de Scaravella durante a luta contra o cancro e é recrutada por ser uma excelente pasteleira. Talia Shire é Teresa, uma ex-freira que deixou o convento depois de se apaixonar por outra mulher. Lorraine Bracco representa Roberta, amiga da mãe de Scaravella que encontra no Enoteca Maria uma nova forma de se entusiasmar. Brenda Vaccaro dá vida a Antonella, uma viúva que redescobre um propósito na vida ao cozinhar no restaurante.
As três avós originais do restaurante são destacadas no livro de receitas de Scaravella, “Nonna’s House”, que perfila diferentes avós que cozinharam no Enoteca Maria ao longo dos anos.
Mais do que um Restaurante
Além de servir refeições, o Enoteca Maria dispõe de aulas gratuitas onde os participantes aprendem a cozinhar com as avós. Scaravella criou até um grupo online para que as pessoas possam partilhar as suas próprias receitas familiares. Apesar do sucesso, mantém o restaurante a aceitar reservas apenas por telefone e recusando-se a aderir a aplicações de entrega de comida.
Scaravella destaca que o Enoteca Maria é mais do que um restaurante: “é uma plataforma de intercâmbio cultural onde as tradições culinárias são partilhadas e celebradas”.
Conflitos e Conquistas na Cozinha
Embora o ambiente seja geralmente harmonioso, ocasionalmente surgem tensões na cozinha. No filme, Antonella e Roberta competem para provar que as suas regiões nativas produzem a melhor comida, originando confrontos. Na realidade, Scaravella testemunhou discussões entre chefs, especialmente quando uma preparava algo considerado superior ao da outra.
Adaptar as avós às normas de saúde alimentar foi outro desafio. Scaravella recorda que a sua avó “mantinha um tacho de molho no fogão o dia todo, algo inaceitável pelas autoridades de saúde”. No entanto, uma versão do molho de domingo da avó acabou por aparecer no menu.
Amor e Tradição
O filme também explora a vida pessoal de Scaravella, sobretudo os relacionamentos com mulheres que conheceu através do restaurante. Atualmente, a sua parceira é Yumi Komatsudaira, uma das chefs do Enoteca Maria, especializada em culinária japonesa.
Numa das cenas mais dramáticas do filme, uma amiga de Scaravella rezou ao Padre Pio para que os clientes aparecessem, e pouco depois, o restaurante começou a encher. Um retrato do Padre Pio está pendurado no restaurante como símbolo de fé e esperança.
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Fotos: Netflix